Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne IGP, produit ce délicieux vin rouge, la Cuvée Harmonie de Gascogne 2022. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que les détails exacts de la composition ne soient pas précisés. On peut néanmoins s’attendre à une combinaison fruitée et équilibrée, avec une belle harmonie de saveurs, probablement à base de cépages tels que le Merlot, la Tannat ou encore le Cabernet Sauvignon. La vinification, bien que non détaillée, est probablement classique, mettant en avant la fraîcheur et le fruit, caractéristiques des vins de cette appellation.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne qui contribuent à la régulation des températures et à une bonne humidité ambiante. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, permettent aux vignes de s'exprimer pleinement, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Historiquement, la région de Gascogne est reconnue pour sa riche tradition viticole et ses produits agricoles de qualité.

Pour accompagner ce vin, misez sur des mets qui souligneront son caractère fruité et équilibré. Des plats tels qu’un confit de canard, typique de la région, des grillades de viande rouge ou encore une ratatouille bien mijotée s’accorderont parfaitement avec ce vin. Côté international, il pourrait bien s'harmoniser avec des plats de cuisine italienne, comme une pizza ou une lasagne.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Harmonie de Gascogne, servez-la à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exhaler les arômes et de bénéficier de toute la complexité aromatique de ce millésime.