Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2021

Fiche Vin

Sud-Ouest - Côtes de Gascogne

Domaine Pellehaut

Harmonie de Gascogne

2021

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2021
Pays	France
Type d'Appellation	IGP
Région	Sud-Ouest
Appellation	Côtes de Gascogne
Château / Domaine	Pellehaut
Cuvée	Harmonie de Gascogne
Degré d'alcool	11,5 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	6,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2022 - 2023

Maturité

2024 - 2026

Apogée

2027 - 2030

Déclin

2031 - 2033+

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Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave, la Cuvée Harmonie de Gascogne 2021 du Domaine Pellehaut, est un vin rouge de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour sa diversité de cépages et la capacité de ses viticulteurs à marier tradition et modernité. Bien que les cépages exacts de ce vin ne soient pas précisés, la région est habituellement connue pour utiliser des cépages tels que le Merlot, le Tannat et le Cabernet Sauvignon dans ses assemblages rouges. La mention "HVE" indique que le domaine respecte la Haute Valeur Environnementale, soulignant une approche durable et respectueuse de l'environnement lors de la vinification.

Le Sud-Ouest de la France, et en particulier le Pays de la Garonne, jouit d'un climat influencé par l'océan Atlantique, permettant à la fois une bonne maturation des raisins grâce à des étés chauds et un certain rafraîchissement apporté par l'humidité ambiante. Les sols y sont variés, souvent constitués de calcaire, d'argile et de sable, donnant des vins expressifs et accessibles. Historiquement, cette région est riche d'un patrimoine viticole ancestral, influencé par les cultures gasconnes et occitanes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure. Des charcuteries régionales telles que le jambon de Bayonne ou un confit de canard seront des choix parfaits. Vous pouvez également l'associer à des plats plus élaborés comme un cassoulet, typique du Sud-Ouest, ou encore un plateau de fromages pyrénéens comme le Brebis ou le Rocamadour.

Quant à la dégustation, servez ce vin rouge à une température légèrement inférieure à celle des autres rouges, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur la finesse de ses arômes et de conserver son élégance en bouche. Cela permettra aussi d'apprécier toute la fraîcheur et l'équilibre de cet assemblage soigneusement élaboré.

Autre millésime

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