Le Domaine Tariquet, fleuron des Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, propose ici sa Cuvée Classic blanc millésime 2024. Ce vin d’assemblage est issu principalement de cépages locaux tels que Colombard, Ugni blanc, Sauvignon et parfois Gros Manseng, typiques de la région. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique, avec des fermentations à basse température pour préserver le croquant du fruit et la vivacité naturelle. La mention HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d’une attention particulière apportée à la viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
Le vignoble de Gascogne se déploie au cœur de la campagne gersoise, sur des sols argilo-calcaires et boulbènes, bénéficiant d’un climat océanique tempéré aux influences méridionales. Les contrastes entre chaleur diurne et fraîcheur nocturne participent à l’expression aromatique intense des vins blancs. L’histoire viticole du pays de la Garonne est fortement marquée par l’influence des cépages autochtones – longtemps destinés à la distillation de l’Armagnac puis devenus l’une des plus belles révélations du vin de plaisir, vif et désaltérant, dans l’Hexagone.
La Cuvée Classic du Domaine Tariquet séduit par son profil rafraîchissant, marqué par des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche vive, acidulée et légère. Elle s’accorde idéablement à des huîtres, un carpaccio de dorade, une salade de chèvre frais, ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest comme la piperade ou des poissons grillés au citron. Pour accompagner la convivialité d’un apéritif, quelques tapas de la région – rillettes de canard ou croustades au confit – mettront également ce blanc en valeur.
Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier toute sa palette aromatique et son équilibre. Il se déguste jeune, sur le fruit, et ravira les amateurs de blancs vifs et expressifs. Conservez la bouteille à l’abri de la lumière et des variations de température pour préserver sa fraîcheur.
