Le Domaine Tariquet Cuvée Classic, élaboré dans l’IGP Côtes de Gascogne, représente l’un des fleurons du Sud-Ouest de la France en matière de vins blancs secs. Cette cuvée non millésimée est issue d’un assemblage classique de cépages emblématiques de la région, principalement l’ugni blanc et le colombard, souvent complétés par une touche de sauvignon et de gros manseng selon les années. La vinification se fait en cuves inox à basse température afin de préserver toute la fraîcheur et le potentiel aromatique des cépages. Résultat : un vin vif, franc, marqué par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une pointe de fleurs blanches.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement composés de sables fauves et d’argiles, participent à la finesse aromatique des vins produits, leur conférant élégance et légèreté. La Gascogne, jadis terre réputée pour ses armagnacs, est désormais également célébrée pour ses vins blancs accessibles, expressifs et d'une grande buvabilité.
Pour sublimer cette Cuvée Classic, privilégiez des accords simples et frais. Elle sera parfaite en apéritif, mais accompagnera également à merveille des huîtres, des crevettes, un ceviche de poisson blanc ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux, comme un cabécou légèrement affiné ou une salade gasconne associant magret fumé et pignons, trouveront également un bel écho dans la vivacité et la légèreté de ce vin.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de conserver toute la pureté de ses arômes et de mettre en avant sa fraîcheur en bouche. Il est conseillé de le boire jeune pour profiter au maximum de son dynamisme et de sa gourmandise.
