Vins Principauté d'Orange Domaine La Janasse - Terre de Bussière - 2015

Avis Viniou

La cuvée Terre de Bussière 2015 du Domaine La Janasse, élaborée sous l’IGP Principauté d’Orange, provient d’un bel assemblage de cépages emblématiques du sud de la France, composé très généralement de merlot, syrah, cabernet sauvignon et d’une pointe de grenache. Le millésime 2015 offre une concentration remarquable, ayant bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, gage de maturité optimale pour les raisins. Issu de vignes situées sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés typiques de la région, ce vin a connu une vinification précise, associant extraction modérée et élevage soigné, parfois en fût, afin d’exprimer toute la profondeur de son terroir.

La région de la basse vallée du Rhône et de la Provence offre un environnement privilégié à la viticulture, avec un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le fameux mistral, vecteur de fraîcheur et de salubrité. Les sols y sont divers, mais ceux de la Principauté d’Orange conjuguent richesse naturelle et diversité, favorisant une belle expression aromatique. Cette mosaïque de terroirs et l’histoire pluriséculaire de la région donnent naissance à des vins de gourmandise et de caractère, conjuguant générosité du Sud et structure.

Ce vin rouge, généreux et soyeux, doté de notes de fruits noirs mûrs, de tabac blond, d’épices douces et d’une subtile touche boisée, accompagne parfaitement des plats méditerranéens. On le mariera volontiers à une daube provençale, un magret de canard rôti, ou une ratatouille bien mijotée, sans oublier des fromages affinés à pâte sèche ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme une gardiane de taureau ou une tian de légumes lui iront également à merveille.

Pour apprécier pleinement sa structure et la complexité de ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C, éventuellement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Il pourra s’exprimer à son meilleur aujourd’hui, mais disposera encore d’un joli potentiel de garde de 4 à 5 ans.