Avis Viniou
Le Domaine Engel, situé dans la région viticole de l'Alsace, nous propose ici un vin blanc de l'année 2018, appartenant à l'appellation Alsace Vin de France. Bien que les caractéristiques précises du cépage ou de l'assemblage ne soient pas spécifiées, les vins blancs d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Vintage 2018, ce millésime bénéficie d'un climat généralement chaud et ensoleillé, offrant des vins d'une grande maturité avec des arômes de fruits bien développés.
L'Alsace, située sur la frontière nord-est de la France, est réputée pour ses paysages pittoresques et son histoire riche. Les vignobles y sont plantés à flanc de collines sur des sols variés incluant granit, calcaire et schiste, ce qui confère une grande diversité et complexité aux vins locaux. Le climat continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise la lente maturation des raisins, permettant ainsi de développer des arômes intenses et une belle acidité.
Pour accompagner ce vin blanc sec d'Alsace, pensez à des plats de la région tels qu'une choucroute aux poissons ou une tourte aux légumes. D'autres options de mets incluent des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou une volaille aux herbes. Les arômes frais et floraux du vin s'accordent parfaitement avec des plats riches en saveurs et en textures.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permet de révéler ses arômes délicats et d'apprécier pleinement son élégance et sa minéralité. N'oubliez pas de le carafer légèrement si possible, surtout s’il est consommé dans ses premières années après embouteillage.
