Le vin Michel Frantz 2018, issu de l'appellation Alsace, se présente dans sa robe blanche, typique de cette région réputée pour la qualité de ses vins blancs secs. Si l’encépagement précis ne nous est pas confirmé, on peut supposer qu’il s’agit d’un vin élaboré avec l’un des cépages emblématiques alsaciens, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui donnent généralement des vins frais, élégants, à l’acidité maîtrisée et portés par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches ou de fruits à chair blanche. Le millésime 2018 fut marqué, en Alsace, par un été chaud et ensoleillé ayant favorisé une excellente maturité du raisin, sans perdre la fraîcheur constitutive du terroir.
L’Alsace, en bordure orientale de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, protégée par les Vosges qui limitent les précipitations. Les sols y sont d’une grande diversité, alternant calcaires, granites, schistes et argiles, ce qui permet à chaque parcelle de s’exprimer singulièrement. La tradition viticole de la région puise ses racines dès le Moyen-Âge, et s’est forgée une identité forte autour de la pureté d’expression des cépages blancs, notamment grâce à des vinifications souvent menées en cuve inox ou en foudres pour préserver la finesse du fruit.
Ce style de vin blanc sec et aromatique s’accorde particulièrement bien avec la cuisine alsacienne : essayez-le avec une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou des poissons d’eau douce comme le sandre au beurre blanc. Il fera également merveille sur des fromages à pâte pressée comme le comté jeune, ou pour accompagner des fruits de mer et crustacés, révélant alors toute sa vivacité et son éclat.
Pour en apprécier toute la subtilité aromatique, servez ce vin autour de 8-10°C. Une aération légère dans le verre lui permettra de dévoiler la palette fraîche et raffinée attendue d’un blanc sec d’Alsace. Beau potentiel pour accompagner vos moments conviviaux autour d’une table généreuse et gourmande.
