Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru 2018 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec emblématique d’Alsace. Issu exclusivement du cépage gewurztraminer, ce millésime 2018 bénéficie d’une récolte généreuse marquée par la chaleur, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une fraîcheur d’ensemble grâce aux nuits fraîches de la région. Sa classification Grand Cru atteste de l’excellence de son terroir, offrant une expression intense des arômes typiques de ce cépage aux notes de litchi, rose, fruits exotiques et épices douces. La vinification soignée met en valeur cette richesse aromatique tout en préservant l’harmonie et la pureté du vin. Le gewurztraminer de Wolfberger se distingue aussi par sa belle matière et sa persistance en bouche, avec une finale légèrement poivrée et florale.
L’Alsace est une région viticole singulière, où les vignes s’étalent sur des coteaux ensoleillés, protégés des influences océaniques par le massif des Vosges. Ce climat semi-continental, aux hivers froids et étés chauds, fait la part belle à une maturation longue des grappes, propice à l’exaltation des arômes. Les sols, riches et variés entre granit, calcaire et marnes, apportent complexité et originalité aux vins, notamment sur les parcelles classées Grand Cru où les rendements sont limités pour garantir la meilleure qualité. L'histoire viticole de l'Alsace, riche de plusieurs siècles, a forgé des traditions exigeantes autour des cépages nobles, dont le gewurztraminer est sans doute le plus expressif et reconnaissable.
Ce Gewurztraminer Grand Cru sec est parfait à l’apéritif, servi avec des bouchées de foie gras, du saumon fumé ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne également à merveille la cuisine asiatique épicée, les currys doux, ou encore les plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie ou un munster affiné. L’intensité de ses arômes se marie particulièrement bien avec la richesse et le caractère de ces mets.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’exprimer toute la palette aromatique sans masquer la fraîcheur. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour libérer au mieux les arômes du gewurztraminer Grand Cru 2018 de Wolfberger et profiter pleinement de son élégance et de sa gourmandise.
