Vins Gewurztraminer Wolfberger - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2019 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu d’un des cépages emblématiques de la région alsacienne : le Gewurztraminer. Ce millésime, récolté en 2019, bénéficie d’un terroir de prédilection, avec des sols marno-calcaires et une belle exposition. La vinification se fait traditionnellement, dans le respect de la typicité du cépage, mettant en valeur l’expressivité aromatique : notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et une pointe d’épices, avec une structure riche et une certaine fraîcheur en bouche, typique du style sec mais très parfumé de l’appellation Gewurztraminer AOC.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, plutôt sec et ensoleillé, grâce à l’effet de protection du massif vosgien. Ce climat particulier favorise une maturation lente et complète des raisins, offrant aux vins une belle intensité aromatique et une fraîcheur remarquable. Terre de tradition viticole depuis l’époque romaine, l’Alsace est aujourd’hui célèbre pour ses vins blancs expressifs, souvent issus de cépages nobles comme le Gewurztraminer. Son histoire est marquée par de nombreuses influences franco-allemandes, qui se retrouvent aussi bien dans la culture que dans la gastronomie et les vins.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde parfaitement avec des mets aux accents relevés, tels que la cuisine asiatique, notamment les plats thaïlandais ou indiens à base de curry ou de gingembre. Il accompagne également divinement les fromages corsés comme le Munster, spécialité alsacienne, ou les tartes flambées. Pour des accords plus gastronomiques, il sublime le foie gras poêlé, la volaille en sauce à la crème, ou les crustacés.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler la richesse de ses arômes. N’hésitez pas à le carafer s’il est jeune, pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique.