Vins Gewurztraminer Wolfberger - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2019 du domaine Wolfberger est un vin blanc d’Alsace issu à 100 % du cépage gewurztraminer, l’une des grandes variétés aromatiques de la région. Ce millésime, classé Grand Cru, bénéficie d’une sélection parcellaire rigoureuse sur des terroirs d’exception, principalement marno-calcaires, qui apportent structure et élégance au vin. La vinification est traditionnelle, en cuves inox, ce qui permet de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du cépage, tout en respectant l’expression du lieu. Le résultat est un vin sec, à la robe dorée, offrant un bouquet intense de litchi, de rose, d’épices douces et une pointe de poivre, typiques des gewurztraminers de grande lignée.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, est reconnue pour ses vins blancs expressifs et ses paysages de coteaux entre Vosges et Rhin. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, conjugué à une faible pluviométrie grâce à la barrière des Vosges, favorise une maturation lente et optimale du raisin. Les sols variés, souvent composés de grès, de argile et de calcaire, apportent complexité et finesse aux crus alsaciens. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, se traduit par un savoir-faire pointu et des vins d’identité marquée.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera à merveille une cuisine relevée ou exotique?: essayez-le sur un curry Thaïlandais au lait de coco, un plat de crevettes sautées au gingembre ou encore avec du canard laqué. Plus traditionnellement, il sublimera des plats alsaciens comme le munster fermier ou la choucroute de la mer. Il mettra aussi en valeur un foie gras mi-cuit grâce à sa puissance aromatique sans sucrosité exubérante.

Pour la dégustation, servez ce Gewurztraminer Grand Cru entre 8 et 10 °C afin d’en apprécier la fraicheur, tout en dévoilant la complexité de son bouquet. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes ouvrira davantage ses arômes subtils et sa belle structure.