Vins Gewurztraminer Wolfberger - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer AOC 2023 du domaine Wolfberger incarne parfaitement l'expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un millésime jeune, il mise sur la vivacité, la franchise du fruit et la typicité aromatique. Les raisins, récoltés sur les coteaux généreusement ensoleillés de l’appellation, bénéficient d’un sol composite, alternant marno-calcaires et grès, qui contribue à la richesse aromatique du vin. Vinifié de façon traditionnelle en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, ce Gewurztraminer sec révèle une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il s’ouvre sur des parfums intenses de rose, de litchi, d’épices douces et parfois une touche de poivre blanc, typiques du cépage. En bouche, l’attaque est fraîche, suivie d’une belle rondeur et d’une finale persistante, relevée par une amertume élégante propre au style sec recherché dans ce millésime.

L’Alsace, située au nord-est de la France, profite d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisés par l’effet protecteur des Vosges. Cette contrée viticole bénéficie de l'un des plus faibles taux de pluviométrie en France, essentiel pour la maturation optimale des raisins aromatiques comme le Gewurztraminer. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la richesse des sols conjuguée à la diversité des expositions permet une incroyable palette de vins fins, dont les arômes complexes font la renommée de la région.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, pensez à l’associer à une cuisine riche en saveurs et en épices douces. Les plats de la gastronomie alsacienne, comme une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou un munster affiné, révèleront merveilleusement ses arômes. Il accompagne également très bien une cuisine exotique, à base de curry ou de gingembre, ainsi que la volaille à la crème ou le saumon fumé.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de son bouquet aromatique, en le dégustant dans un verre à fond large pour permettre à ses parfums de s’exprimer pleinement. Un jeune Gewurztraminer tel que ce 2023 se déguste idéalement dans les trois prochaines années pour garder sa fraîcheur et sa vigueur.