Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2016 de Wolfberger est un vin blanc d'Alsace, élaboré à partir du cépage emblématique et aromatique qu'est le Gewurztraminer. Ce millésime est issu d'un terroir unique, caractérisé par des sols variés et un climat semi-continental. La vinification soignée met en valeur les arômes distincts et épicés du cépage, souvent rehaussés de notes florales et de fruits exotiques. Située en Alsace, une région réputée pour ses vins blancs élégants, la maison Wolfberger bénéficie d'une riche tradition viticole depuis sa fondation en 1902. Ce domaine est reconnu pour sa qualité et son respect des terroirs alsaciens.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, associez-le avec des mets aux saveurs asiatiques, comme un curry de poulet thaï ou des sushis, qui magnifieront son bouquet exotique. Les plats à base de fromage, comme le munster fermier, s'accordent également à merveille, créant un équilibre délicat. Les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie ou le foie gras sont d'excellents partenaires, permettant au vin de révéler toute sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses parfums intenses de litchi et de rose. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et acidité, qui persiste agréablement en finale.
