Vins Gewurztraminer Wolfberger - 2022

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer liquoreux 2022 du domaine Wolfberger est un vin blanc particulièrement séduisant, typique de l’appellation Gewurztraminer AOC en Alsace. Élaboré à partir du cépage gewurztraminer, ce millésime se caractérise par une belle intensité aromatique marquée par des parfums de litchi, de rose et d’épices exotiques. La tradition alsacienne veut que la vendange soit réalisée à maturité optimale, voire en surmaturité pour la production des styles liquoreux, ce qui confère au vin une richesse en sucres résiduels équilibrée par une trame acide rafraîchissante. Les sols majoritairement marno-calcaires du secteur de Colmar apportent à ce vin sa complexité et sa structure, tandis que l’élevage sur lies fines contribue à affiner sa texture veloutée.

L’Alsace, région emblématique du vignoble français, jouit d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, conditions particulièrement favorables à la concentration des baies et au développement de la pourriture noble, si recherchée pour les vins moelleux et liquoreux. À la croisée des influences germaniques et françaises, l’Alsace a su développer une personnalité viticole unique, où le gewurztraminer tient une place d’honneur, reconnu pour la puissance et la profondeur de ses arômes. L’histoire viticole de Wolfberger, maison coopérative centenaire, s’inscrit parfaitement dans cette tradition d’excellence.

Pour sublimer ce Gewurztraminer liquoreux, privilégiez des mets sucrés-salés qui dialoguent avec la suavité du vin sans l’écraser. Ce vin accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou mi-cuit avec un chutney de figues, une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, un curry doux ou, pour rester fidèle à la tradition alsacienne, un munster affiné agrémenté d’un soupçon de cumin. Côté desserts, il sera parfait sur une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue et de litchi.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la richesse de votre Gewurztraminer 2022 Wolfberger, servez-le légèrement frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d’exalter ses arômes puissants tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.