La cuvée Rangen 2011 de la maison Wolfberger est un Pinot Gris issu de l’illustre vignoble d’Alsace, classé Grand Cru. Ce millésime provient de la parcelle Rangen, l’un des terroirs les plus reconnus de la région, notamment pour ses sols volcaniques et schisteux, qui confèrent au vin une minéralité singulière et une grande complexité. La vinification soignée de Wolfberger a permis au cépage Pinot Gris de s’exprimer dans toute sa richesse, à travers une robe dorée, un nez mêlant des arômes de fruits jaunes mûrs, de coing, de fumée et une touche épicée. En bouche, la matière ample dévoile une belle tension, un équilibre entre onctuosité et fraîcheur, caractéristique des grands vins secs de ce terroir volcanique, avec une longue finale minérale.
L’Alsace est une région à l’identité viticole affirmée, marquée par un climat semi-continental qui favorise la maturité optimale des raisins. Les hivers y sont froids, les étés chauds et secs, et le massif des Vosges protège la zone des excès de pluies. Le vignoble du Rangen, situé près de Thann, est l’un des plus méridionaux et abrupts d’Alsace, ses sols noirs issus de roches volcaniques et schisteuses apportent puissance et caractère aux vins produits, notamment au Pinot Gris, cépage complexe et élégant très apprécié pour sa profondeur aromatique.
Ce Pinot Gris Rangen Grand Cru sec se marie idéalement avec une cuisine gastronomique. Vous pouvez l’associer à un foie gras poêlé où sa structure épouse le gras du plat, ou à une volaille crémée parfumée de champignons des bois. Il sublime également les mets régionaux comme une choucroute aux poissons ou une truite fumée. Les fromages à pâte molle type Munster affinés ou encore une tarte aux oignons caramélisés sont également de formidables compagnons de dégustation.
Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, il convient de servir le vin entre 10 et 12°C. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique afin de déployer toute la palette aromatique du cru et d’offrir une expérience de dégustation mémorable.
