Le Pinot Gris Grand Cru Rangen 2016 de la Maison Wolfberger est un vin blanc sec d’exception, issu d’un terroir rare et prestigieux. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime 2016 bénéficie d’une situation unique sur le célèbre Grand Cru Rangen, exposé plein sud sur des pentes abruptes près de Thann. Ce terroir volcanique, parmi les plus méridionaux d’Alsace, confère puissance, profondeur et une minéralité saisissante à ce vin. La vinification soignée par Wolfberger permet de sublimer le caractère ample et complexe du Pinot Gris, tout en préservant fraicheur et équilibre. En bouche, le vin séduit par ses arômes de fruits mûrs, de coing, de mirabelle, agrémentés de notes fumées, épicées et légèrement miellées apportées par le terroir volcanique.
L’Alsace, région viticole au climat semi-continental, bénéficie d’une forte influence des Vosges qui protègent la plaine des excès de pluie. Les sols variés, et plus particulièrement le sol volcanique du Rangen, font la renommée de ce Grand Cru, reconnu pour la concentration et la complexité de ses vins. L’histoire du vignoble alsacien est marquée par une tradition séculaire, ancrée dans la valorisation des cépages nobles, le Pinot Gris en étant un fleuron.
Un vin aussi riche et élégant appelle des accords raffinés. Pour sublimer ses arômes, il accompagne parfaitement des volailles cuisinées en sauce, un filet de veau aux morilles ou un poisson de rivière, comme la truite à l’alsacienne. Les spécialités régionales telles qu’une tourte ou un munster affiné se marient également en harmonie avec sa structure. Il fera aussi merveille sur une cuisine fusion, comme une volaille thaïe au lait de coco et gingembre.
Je vous recommande une dégustation à 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique sans altérer la vivacité du vin. Servez-le dans des verres à vin blanc de bonne ouverture et laissez-le s’aérer quelques instants pour apprécier pleinement sa complexité et sa longueur exceptionnelle.
