Vins Non spécifié Wolfberger - 2001

Avis Viniou

Le Wolfberger Grand Cru 2001 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région d’Alsace, en France. Élaboré par la cave coopérative Wolfberger, ce vin bénéficie de l’appellation Grand Cru, gage de qualité et de terroir d’exception, bien que le nom exact du cru ne soit pas précisé ici. Le millésime 2001, reconnu pour sa belle maturité, façonne un vin riche, harmonieux et complexe. Même si le cépage n’est pas spécifié, il est probable qu’il s’agisse d’un des grands cépages alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, fréquemment cultivés sur les coteaux de Grands Crus. La vinification se fait traditionnellement en cuve inox ou en foudre, afin de préserver la pureté aromatique, la fraîcheur et l’élégance du vin, tout en révélant la typicité distinctive du terroir.

L’Alsace est réputée pour ses paysages vallonnés bordant la chaîne des Vosges, offrant une mosaïque de terroirs exceptionnels aux sols principalement calcaires, marno-calcaires ou granitiques. Ce microclimat sec, l’un des plus peu pluvieux de France grâce à l’effet de foehn provoqué par les Vosges, favorise une maturité parfaite des raisins et une grande expression aromatique des vins. Sa tradition viticole remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les vins alsaciens étaient déjà exportés et appréciés dans toute l’Europe.

Ce vin blanc sec Grand Cru, élégant et long en bouche, se marie idéalement avec des plats raffinés. Il accompagnera parfaitement des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le proposer avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Il sublimera aussi les fromages à pâte pressée ou fleurie, comme un comté affiné ou un munster doux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique, et dégustez-le dans des verres adaptés aux vins blancs fins. Le Grand Cru Wolfberger 2001, après plus de vingt années de garde, saura révéler une complexité aromatique remarquable, alliant notes de fruits mûrs, épices douces et une fraîcheur minérale typique de l’Alsace.