Le Morgon "Cuvée Corcelette" 2022 du Domaine S Marrans est un vin rouge issu de l’une des parcelles les plus réputées de l’appellation Morgon, nichée au cœur du Beaujolais. Ce vin sec, élevé dans le respect du terroir, met en avant une belle expression du style typique de l’appellation. S’il est courant que le Gamay règne en maître dans la région, ce vin exprime surtout la richesse de son terroir, avec des notes de fruits rouges et noirs, agrémentées d’une subtile touche florale et épicée. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud dans le Beaujolais, confère souvent des vins à la fois mûrs, gourmands et élégants, avec une matière juteuse et une trame fraîche soignée.
L’appellation Morgon appartient à la prestigieuse famille des dix crus du Beaujolais. Située sur des terroirs de roches décomposées, appelées "roches pourries", la célèbre Côte du Py constituant le cœur de l’appellation, elle bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice à la maturité optimale du raisin. Le climat de 2022, plutôt généreux en soleil et en chaleur, a permis d’obtenir des raisins particulièrement sains, qui se traduisent dans le verre par des arômes éclatants et une belle profondeur. Le Morgon, et particulièrement la cuvée Corcelette, est réputé pour donner des vins de caractère, à la structure fine mais persistante, alliant fruité intense et longueur en bouche.
Côté accords mets-vins, ce style de Morgon s’accordera parfaitement avec une cuisine rustique et savoureuse : charcuterie lyonnaise, terrines, rognons de veau, volaille rôtie ou encore des plats à base de canard. Pour un accord régional, pensez au traditionnel saucisson brioché ou à un fromage de chèvre affiné de la région comme le Charolais. Il fera également merveille avec des plats mijotés à base de champignons ou même une cuisine asiatique peu épicée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Une garde de quelques années en cave permettra d'en révéler toute la complexité, mais il se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse.
