La cuvée Les petits fils 2017 de Benoît Lafont, située dans l’appellation Morgon, fait partie de ces vins du Beaujolais qui expriment à merveille le caractère et l'élégance du terroir. Morgon est reconnu pour ses rouges corsés et charnus, dont le style se situe généralement entre la fraîcheur gourmande et la profondeur aromatique. Bien que le cépage principal dans cette région soit habituellement le Gamay, la cuvée Les petits fils, comme beaucoup de vins de l’appellation, devrait présenter des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, mais aussi des notes de prune, voire des nuances florales ou épicées selon le travail au chai et l’âge du vin. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, privilégie l’expression du fruit et du terroir, potentiellement agrémentées d’une légère touche boisée issue d’un élevage maîtrisé.
Le vignoble de Morgon, parmi les dix crus du Beaujolais, bénéficie de sols principalement composés de roches décomposées appelées “roches pourries”, issues de schistes et de granits. Ce terroir particulier favorise une belle maturité des raisins et confère toujours aux vins une certaine intensité, une structure plus affirmée que dans d’autres crus, signe distinctif de Morgon dit-on parfois “qu’il morgonne”. Le climat y est de type semi-continental, avec de bonnes amplitudes thermiques qui préservent la fraîcheur des arômes et la vivacité en bouche. Ce secteur possède une histoire viticole ancienne, qui s’exprime dans le respect des traditions tout en accueillant la modernité.
Un Morgon tel que cette cuvée 2017 accompagnera parfaitement des plats de caractère. On peut envisager un beau jarret de porc braisé, une volailles rôtie, ou encore des charcuteries fines du Beaujolais, telles que le saucisson brioché ou le pâté en croûte. Il saura aussi sublimer un magret de canard grillé ou des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie. Les plats mijotés à base de champignons ou de légumes racines seront également de bons compagnons.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Morgon rouge entre 14 et 16°C, après l’avoir, si possible, carafé une trentaine de minutes afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Le millésime 2017, désormais à bonne maturité, devrait offrir un équilibre très séduisant entre structure et finesse, parfait pour une dégustation dès maintenant, ou après quelques années en cave si vous appréciez les arômes évolués.
