Vins Saint-Amour Domaine Duc - 2018

Le Saint-Amour 2018 du Domaine Duc se présente comme un vin typique de cette illustre appellation du Beaujolais, située à l’extrême nord de la région. Ce cru renommé séduit généralement par son style à la fois charmeur et expressif, souvent marqué par la finesse. La couleur rubis éclatante, classique d’un Beaujolais, invite à la découverte d’un bouquet subtil mêlant des notes fruitées de cerise, de framboise et parfois des touches florales évoquant la violette, signature des grands Saint-Amour. La bouche allie souplesse et fraîcheur, avec des tanins délicats qui laissent place à une jolie vivacité, caractéristique du millésime 2018, dont les maturités solaires apportent une concentration fruitée sans excès.

Le terroir du Beaujolais, et particulièrement de Saint-Amour, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré favorable à la vigne. Les sols, composés principalement de granit et de schistes, contribuent à l’élégance et à la minéralité de ces vins. Le Beaujolais est une région au riche passé viticole — les crus, dont Saint-Amour fait partie, sont réputés pour exprimer la diversité de leurs terroirs et offrir des profils variés, du plus léger au plus structuré, ce qui fait tout le charme de ces vins. Saint-Amour, en particulier, jouit d’une réputation romantique mais aussi d’un style complexe et raffiné.

Les accords mets-vins se déclinent autour de mets délicats pour ne pas dominer la fraîcheur du Saint-Amour. Ce vin accompagnera idéalement des charcuteries fines, un carpaccio de bœuf, ou une volaille rôtie. Il s’harmonise également avec des plats typiques de la région, comme un saucisson brioché ou un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle ou frais, comme un saint-marcellin, profiteront également de sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Amour 2018 légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-15°C. Ce vin pourra s’apprécier dans ses jeunes années pour sa gourmandise, mais saura aussi évoluer quelques années en cave si vous aimez les notes plus évoluées et fondues.