Le Domaine Roches Anciennes signe ici un Brouilly 2024, vin rouge sec issu du Beaujolais, l’un des crus les plus méridionaux et réputés de cette belle région viticole française. Si le cépage principal du Brouilly est traditionnellement le gamay, la jeunesse du millésime laisse présager un vin frais, fruité et d’une belle vivacité, élaboré pour exprimer la pureté de son terroir et l’intensité du fruit. Les vinifications à Brouilly privilégient souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, technique emblématique du Beaujolais, afin de magnifier des arômes gourmands de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) relevés parfois de notes florales et d’une touche légèrement épicée.
Le terroir de Brouilly est unique dans l’univers du Beaujolais : ses sols majoritairement composés de granit bleu mêlé d’argiles et de sables offrent aux vins une structure plus ample et une finesse particulière. La région bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du raisin. Si le Beaujolais est mondialement réputé pour ses vins légers et fruités, les crus comme Brouilly proposent une belle complexité et accompagnent merveilleusement la cuisine.
Au registre des accords mets-vins, ce Brouilly 2024 sec, à déguster dans sa jeunesse, s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et goûteuse. Il accompagnera idéalement des charcuteries fines lyonnaises, un saucisson brioché, ou une volaille rôtie. Il saura également sublimer un gratin dauphinois, une terrine de campagne ou des fromages à pâtes molles comme le Saint-Marcellin.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Un carafage rapide peut permettre d’ouvrir ses arômes s’il vient tout juste d’être mis en bouteille. À apprécier dès aujourd’hui pour sa vivacité, tout en pouvant se révéler après un à deux ans de garde pour gagner en complexité et en souplesse.
