Avis Viniou
Le Chùteau Les Aubastons 2022, un vin rouge de l'appellation CÎtes-de-bourg, provient de la région viticole de Bordeaux, plus précisément du charmant terroir du Blayais et Bourgeais. Ce millésime bénéficie d'une riche complexité aromatique typique des vins de cette région, souvent marquée par des notes de fruits rouges et noirs, avec une subtile touche épicée. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette appellation sont généralement assemblés à partir de Merlot majoritaire, complété par le Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorisent une maturation optimale des raisins. Le Chùteau Les Aubastons possÚde une longue histoire d'excellence en vinification, alliant passion et savoir-faire traditionnel.
Pour un accord mets-vins, envisagez de servir ce CÎtes-de-bourg avec un confit de canard ou un magret de canard aux cerises, qui rehausseront son profil fruité tout en respectant son équilibre. Les plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac ou un entrecÎte à la bordelaise sont également de parfaits compagnons, soulignant les arÎmes délicats et les tanins soyeux de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Chùteau Les Aubastons à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius pour libérer pleinement ses arÎmes. Un carafage d'environ une heure est conseillé afin d'encourager l'ouverture des saveurs. Commencez par apprécier la robe grenat de ce vin, puis humez ses bouquets de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, soyez attentif à sa texture veloutée et à sa finale persistante, qui laisse une empreinte délicatement boisée et fruitée.
