Avis Viniou
Le Château Beaubourg 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg AOC, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2020 est reconnu pour avoir bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région, situé sur des sols argilo-calcaires et graveleux, confère aux vins une structure robuste assortie d'une belle complexité aromatique. Les méthodes de vinification utilisées par le Château Beaubourg mettent en valeur le caractère fruité du vin tout en préservant une élégante structure tannique.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Blayais et le Bourgeais, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les variations de température. Ce climat, combiné à la diversité des sols, permet une grande diversité de styles de vins rouges, souvent marqués par une belle harmonie entre fruits et tannins. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, ce qui contribue au prestige et à la renommée mondiale de Bordeaux.
Ce Côtes-de-Bourg se mariera parfaitement avec des plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou un coq au vin. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, le magret de canard et une sélection de fromages à pâte molle affinée comme un Brie de Meaux pourront être des choix judicieux. Ces plats accompagneront admirablement la profondeur et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avec quelques années de garde, ce vin devrait encore gagner en complexité et en profondeur.
