Avis Viniou
Le Château Grand Jour 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-bourg, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Le millésime 2018 a été favorable pour la région grâce à un climat chaud et sec durant l'été qui a permis une maturation optimale des raisins. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont généralement une combinaison de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Malbec, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec une belle structure tannique. Le terroir du Côtes-de-bourg bénéficie de sols argilo-calcaires qui contribuent à l'équilibre et à la complexité du vin.
La région du Blayais et du Bourgeais, où se trouve cette appellation, est située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, cette région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et elle continue d'être reconnue pour la qualité de ses vins, souvent sous-estimée comparée à certaines autres régions émergentes de Bordeaux.
Pour accompagner ce Côtes-de-bourg, misez sur des plats qui mettront en valeur sa structure fruitée et équilibrée. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest s'accorderont à merveille avec ce vin. Pour des options plus légères, envisagez une assiette de charcuterie ou un fromage du pays basque comme le Brebis pyrénées.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et d'adoucir ses tannins. Pensez à le décanter une heure avant de le déguster pour qu'il s'ouvre et évolue dans le verre, enrichissant votre expérience gustative.
