Avis Viniou
Le Château Carpena 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg AOC, située dans la région du Bordeaux, en France. Ce vin se distingue par sa robe pourpre intense et son profil aromatique riche, souvent marqué par des notes de fruits rouges et noirs, de prune, et des nuances délicatement épicées. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, ce qui leur confère un équilibre entre rondeur et structure tannique. Le millésime 2019 s’inscrit dans une année caractérisée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins.
La région viticole du Blayais et du Bourgeais, avec son appellation Côtes-de-Bourg, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette région apportent au vin une minéralité subtile et une complexité singulière. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition bien ancrée dans la production de vins généreux et charpentés.
Pour accompagner ce Château Carpena 2019, préférez des mets qui sauront mettre en valeur sa rondeur et sa structure. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés serait des choix judicieux. Les plats typiques de la région, comme l'entrecôte bordelaise cuite à la braise, s'associeront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes et sa texture. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir en toute harmonie.
