Avis Viniou
Le Château Carpena 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de Bordeaux, probablement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. L'année 2016 est réputée pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, combinant chaleur et humidité modérées, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une structure tannique douce. La région de Côtes-de-Bourg, avec son microclimat tempéré influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde et ses sols diversifiés, produit des vins élégants et accessibles. Le Château Carpena, bien ancré dans l'histoire viticole bordelaise, jouit d'une réputation de qualité grâce à ses pratiques respectueuses de la vigne et ses vins au caractère affirmé.
En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-de-Bourg 2016 accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte sauce bordelaise. Il sublime également les plats à base de canard, comme un magret aux cèpes. Pour ceux qui préfèrent la cuisine régionale, un confit de canard ou une daube de bœuf à la bordelaise ressortiront particulièrement bien face à cette cuvée, grâce à leur saveurs riches et profondes qui épousent les arômes complexes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir et à ses tanins de s'adoucir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, prenez le temps de sentir ses arômes de fruits noirs et d'épices douces, puis goûtez pour savourer son harmonie en bouche et la finesse de sa texture. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler toute sa richesse.
