Vins Côtes-de-bourg Château Bousquet - 2022

Avis Viniou

Le Château Bousquet 2022 est un vin rouge sec issu de l’AOC Côtes-de-Bourg, dans la prestigieuse région du Blayais et du Bourgeais, au cœur du vignoble bordelais. S’il n’est pas précisé l’assemblage exact, la tradition locale privilégie un encépagement dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec, voire de Cabernet Franc. Ce millésime 2022, récent, se distingue par sa fraîcheur aromatique et ses tanins encore juvéniles, grâce à une vinification attentive qui respecte l’expression du fruit. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) du domaine atteste d’un engagement fort pour la biodiversité et un mode de culture plus respectueux de l’environnement, ce qui se retrouve dans la pureté d’expression du vin.

Les Côtes-de-Bourg bénéficient d’un terroir particulièrement varié, où l’argile, le calcaire et les graves dominent. Ce sol, allié à l’influence tempérée de la Gironde et à des microclimats favorables, permet aux cépages de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité, gage d’équilibre. Historiquement, cette région est l’un des berceaux de la viticulture bordelaise, et elle produit des vins au caractère convivial, gourmands et à la fois structurés.

À la table, ce vin s’accordera élégamment avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les spécialités de la région, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes sautés, mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Pensez également aux fromages affinés à pâte dure, qui souligneront la finesse de ses tanins.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Château Bousquet 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’offrir toutes les nuances de son bouquet.