Le Château Douzillac 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce cru fait appel aux cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et une expression fruitée particulièrement généreuse. Au chai, la vinification reste traditionnelle, privilégiant des extractions douces pour préserver le fruité et la fraîcheur, tout en conférant au vin une structure équilibrée, propice à la garde mais aussi agréable dès la jeunesse par ses arômes de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées.
La région des Côtes-de-Bourg se caractérise par une grande diversité de sols : argilo-calcaires, graves et sables, favorisant une belle complexité aromatique dans les vins. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de la Gironde, garantit une maturité optimale du raisin et contribue à la fraîcheur du vin. Forte d’une histoire viticole ancienne, cette région demeure un bastion de vins authentiques, mariant tradition et modernité, avec un rapport qualité-prix souvent remarquable dans l’univers bordelais.
Ce vin rouge équilibré et gourmand s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou encore un agneau de lait aux herbes. Pour explorer les spécialités régionales, un grenier médocain ou une lamproie à la bordelaise relèveront parfaitement ses nuances délicates. Il accompagnera aussi des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, voire une assiette de charcuteries fines.
Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe s’il est dégusté dans ses premières années. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la rondeur de ce Côtes-de-Bourg, apportant un réel plaisir dès aujourd’hui ou après quelques années de garde en cave.
