Vins Côtes-de-bourg Château Haut-Guiraud - Péché du Roy - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Guiraud Cuvée Péché du Roy 2018, en appellation Côtes-de-Bourg, se distingue par son expression typique du vignoble bordelais de la rive droite. Cette cuvée rouge, issue principalement d'un assemblage traditionnel dominé par le merlot, complété généralement par du cabernet sauvignon et parfois une touche de malbec ou de cabernet franc, offre une robe profonde aux reflets rubis intenses. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques favorables, se caractérise par un fruit particulièrement mûr et une belle structure tannique. La vinification au Château Haut-Guiraud privilégie l’expression du fruit et l’élégance, avec un élevage soigneusement maîtrisé pour complexifier le bouquet sans masquer la fraîcheur du vin.

La région des Côtes-de-Bourg, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de la Gironde, qui atténue les excès climatiques. Les sols y sont variés, composés principalement d’argiles, de calcaire et de graves rougies, conférant aux vins de la région leur structure et leur potentiel de garde. Historiquement, le Blayais et le Bourgeais sont réputés pour produire des vins qui associent rondeur, fruité et générosité, souvent plus accessibles jeunes que les grands crus du Médoc tout en offrant une vraie personnalité.

Pour sublimer cette Cuvée Péché du Roy 2018, privilégiez des mets aux saveurs intenses et gourmandes. Le vin accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé aux échalotes confites ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal s’accorderont aussi parfaitement. Pour une touche locale, essayez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir et servez-le entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi toute la richesse aromatique et l’équilibre de cette belle cuvée bordelaise.