Vins Graves Château Tour de Castres - 2015

Avis Viniou

Le Château Tour de Castres 2015, un vin rouge de l'appellation Graves, nous arrive tout droit de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Le millésime 2015 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières années, offrant des vins puissants et opulents. Les vins de Graves sont souvent élaborés à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent une structure tannique élégante et des arômes complexes. Les sols de Graves, composés de graviers et de sables, contribuent à une bonne rétention de la chaleur et permettent aux raisins de mûrir parfaitement.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés chauds et les hivers doux permettent une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, les vins de Graves sont parmi les plus anciens de Bordeaux, et ils sont connus pour leur élégance et leur finesse. Le sous-sol graveleux et caillouteux donne son nom à la région et confère aux vins un caractère minéral distinctif.

Pour apprécier ce Graves rouge à sa juste valeur, pensez à des accords mets-vins classiques, tels qu'un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou encore un gigot d'agneau rôti. La cuisine régionale bordelaise propose également des plats de gibier qui se marieraient très bien avec ce vin. Pour souligner ses notes fruitées et épicées, vous pourriez également envisager des fromages affinés comme un Cantal entre-deux.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour libérer pleinement ses arômes et apprécier son équilibre et sa structure. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer au mieux. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il possède également un potentiel de garde intéressant si vous voulez le laisser évoluer encore quelques années.