Vins Graves Château Les Queyrats - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Queyrats 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, au sein de la grande région bordelaise. Ce cru se distingue par sa typicité, incarnant parfaitement l’expression du terroir graveleux de la rive gauche de la Garonne. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Graves proposent traditionnellement des rouges à base de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, offrant structure, rondeur et intensité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo particulièrement favorable, conjuguant maturité et fraîcheur, pour des vins à la fois concentrés et équilibrés. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) garantit une approche respectueuse de l'environnement, gage d'une viticulture attentive à la biodiversité.

La région des Graves est le berceau historique du vignoble bordelais. Caractérisés par des sols de galets, de sable et d’argile, ces terroirs favorisent un drainage optimal, contribuant à la qualité des vins produits. Le climat océanique tempéré, ponctué de belles arrière-saisons, permet une maturation complète du raisin, apportant finesse et complexité aux crus. Les rouges de Graves sont réputés pour leur équilibre, alliant fruité, structure tannique tout en conservant une élégance certaine. Cette région possède un patrimoine riche, ayant donné les premières lettres de noblesse aux vins de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce Graves rouge, vous pourrez le proposer sur des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, des magrets de canard ou un carré d’agneau rôti. Les saveurs légèrement fumées et fruitées du vin s’accordent également à merveille avec des cèpes poêlés, des grillades au feu de bois ou des fromages affinés, notamment du brebis des Pyrénées.

Je vous recommande de servir ce vin après une brève aération, à une température de 16-18°C, afin de révéler au mieux ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et ses tanins soyeux. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le garder quelques années en cave pour affiner encore sa complexité.