Vins Graves Château Roquetaillade Le Bernet - 2018

Ce Château Roquetaillade Le Bernet 2018 est un rouge emblématique de l'appellation Graves AOC, située au cœur de la région de Bordeaux. Issu d'un assemblage traditionnel bordelais dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2018 se distingue par sa belle structure et son équilibre. La vinification, fidèle aux méthodes classiques de la région, allie extraction douce et élevage en fût de chêne, offrant au vin une finesse de tannins et de subtiles notes boisées. La robe est profonde, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs comme la prune et la mûre, relevés de touches d’épices douces et de tabac. En bouche, l’attaque est souple, le fruit généreux, la matière ample, portée par une fraîcheur et des tannins élégants, promesse d’un très bon potentiel de garde.

Le vignoble des Graves tire son nom de la nature de son sol, constitué de graves, des petits galets roulés mêlés à du sable, qui assurent un bon drainage et une restitution de chaleur idéale à la vigne. Le climat océanique modéré tempère les excès de chaleur et permet une maturation progressive des raisins. Historiquement, la région des Graves est considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux, bénéficiant d’un savoir-faire ancestral reconnu depuis le Moyen-Âge.

Ce Graves rouge accompagne merveilleusement bien une côte de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore une cuisine typiquement bordelaise comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Il se mariera aussi fort bien avec des fromages affinés à pâte dure, un gratin de pommes de terre truffé ou une épaule d’agneau rôtie aux herbes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si le vin est ouvert dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de la complexité aromatique et de la jolie texture de ce Graves 2018.