Vins Graves Château Saint-Robert - 2022

Le Château Saint-Robert 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Les rouges de cette région sont généralement élaborés à partir d’assemblages où prédominent souvent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes et le style du château. Ce millésime récent offre habituellement un fruité éclatant, notamment sur des notes de fruits rouges et noirs, soutenues par une structure souple aux tanins fins. La vinification traditionnelle, avec parfois un élevage partiel en fûts de chêne, permet de conserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une touche de gourmandise et de complexité aromatique au vin.

Située sur la rive gauche de la Garonne, la région des Graves est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Elle tient son nom de ses sols, constitués de graves, ces galets et graviers déposés par la rivière qui favorisent un drainage naturel et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique, assure des amplitudes thermiques modérées et une belle régularité des récoltes. L’histoire viticole des Graves est prestigieuse, certains domaines revendiquant une activité ininterrompue depuis plusieurs siècles ; les vins y marient tradition, finesse et singularité des terroirs.

Un Graves rouge tel que ce Château Saint-Robert accompagne idéalement une cuisine de terroir. Il se mariera volontiers avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard, ou un agneau de lait rôti. Les plats traditionnels comme les cèpes à la bordelaise ou un gratin dauphinois mettront également en valeur ses arômes friands et sa structure élégante.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après l’avoir, si possible, aéré ou carafé une trentaine de minutes. Ce temps d’ouverture permettra à son bouquet de s’exprimer harmonieusement dans le verre, révélant sa personnalité typique des Graves.