Le Château La Gravelière 2016, issu de l’appellation Graves-de-Vayres, se présente comme un vin rouge sec typique de l’Entre-deux-Mers, région située sur la rive droite de la Garonne, au cœur du Bordelais. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, notamment le Merlot, souvent majoritaire dans cette zone pour offrir une belle rondeur, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins équilibrés, riches et d’un grand potentiel de garde, avec une vinification soignée afin de préserver la typicité du terroir : une combinaison unique de graves, d’argile et de sables donnant aux vins leur finesse et leur élégance.
La région des Graves-de-Vayres jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et des précipitations bien réparties. Ce terroir ancien, dont le nom fait référence aux « graves », ces petites pierres siliceuses mêlées à l’argile, favorise un bon drainage et, allié à la proximité des fleuves, permet une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de l’Entre-deux-Mers s’inscrit dans la grande tradition bordelaise, avec une réputation croissante pour ses rouges accessibles et gourmands tout en préservant une belle intensité aromatique.
Pour sublimer ce Graves-de-Vayres 2016, privilégiez des mets à la texture tendre et aux saveurs savoureuses. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Côté cuisine régionale, laissez-vous tenter par un canard aux cèpes ou des cœurs de canard persillés. Il révèlera aussi toute sa dimension avec des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou la Tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après avoir ouvert la bouteille une heure à l’avance ou effectué une légère aération en carafe, afin de libérer pleinement les arômes fruités et épicés de ce millésime. Profitez de sa belle structure et de son équilibre en bouche pour partager un moment convivial autour de plats généreux.
