Vins Médoc Château La Tour De By - 2014

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne l'expression classique de son terroir avec une prédominance de cabernet sauvignon, souvent complétée par du merlot et parfois du petit verdot. Le millésime 2014 a bénéficié d'un automne ensoleillé après un été relativement frais, permettant aux raisins d'arriver à une maturité optimale. Le terroir du Médoc est caractérisé par des sols de graves bien drainés qui sont idéals pour le cabernet sauvignon. Le processus de vinification traditionnel de ce château repose sur un élevage en barriques de chêne, apportant structure et complexité au vin.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, est renommée pour ses vins rouges de garde aux tanins fins et à la profonde coloration. Bénéficiant d'un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, le Médoc offre des conditions idéales pour la culture du cabernet sauvignon, qui s'exprime pleinement sur ses sols graveleux. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, cette région a su se forger une réputation mondiale grâce à ses crus classés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes seront des choix parfaits. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, s'accorderont également très bien avec ce Médoc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de se révéler pleinement. Une légère aération en carafe avant la dégustation peut être recommandée pour en apprécier toutes les nuances.