Avis Viniou
Le Château Moulin de Taffard 2015 est un vin rouge élégant, classé Cru Bourgeois, originaire de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais, bien que non précisé ici, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, reflétant le terroir riche en graves et le climat tempéré de la région. La vinification traditionnelle, sans particularité de vinification déclarée, permet au vin d'exprimer pleinement son caractère. Le Médoc est réputé pour ses sols graves, son climat océanique influencé par l'estuaire de la Gironde, et ses pratiques viticoles ancrées dans des siècles de tradition, conférant une complexité et une profondeur uniques aux vins. Le Château Moulin de Taffard ajoute à ce prestige par son engagement constant envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon transformeront également sa robe rubis en une symphonie de saveurs puissantes et délicates. Ne manquez pas d'explorer des fromages affinés tels qu'un comté ou un brie de Meaux, qui feront écho aux arômes subtils du vin. Pour une approche plus locale, un canard à la bordelaise avec sauce au vin rouge soulignera admirablement les notes du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le pendant 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre structure tannique et rondeur avant de goûter sa finale persistante.
