Avis Viniou
Le Château Gravat 2014, un Cru Bourgeois du Médoc, incarne l'élégance classique de Bordeaux. Issu principalement de cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin rouge se distingue par sa structure tannique, ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de bois toasté, typiques du millésime 2014, une année marquée par un climat équilibré favorable à une maturation optimale des raisins. Le Médoc, avec ses sols de graves bien drainés et tempérés par l’influence de l’océan Atlantique, apporte une finesse et une longévité notables aux vins. Le Château Gravat s'inscrit dans la tradition prestigieuse des Crus Bourgeois, illustrant le savoir-faire viticole historique de la région.
Pour sublimer les saveurs du Château Gravat 2014, je suggère de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un filet de bœuf Wellington, un canard rôti aux cerises ou un cassoulet traditionnel souligneront ses arômes fruités et épicés. Des fromages affinés comme un comté ou une tomme de Savoie offriront une belle complémentarité. Pour une touche régionale, un magret de canard à la bordelaise serait un choix sublime, mettant en valeur la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Gravat 2014, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé afin d’aérer le vin et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, avant d'inhaler ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa finale persistante qui révèlent tout le savoir-faire du domaine.
