Avis Viniou
Le Château Tour Haut-Caussan 2016 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. En tant que Cru Bourgeois, ce vin témoigne de la rigueur et de la tradition qui accompagnent sa production. Le millésime 2016 y est traduit par une belle concentration, typique de cette année marquée par des conditions climatiques favorables sur l'ensemble de la région bordelaise. Ce vin est principalement constitué d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent respectivement structure et souplesse.
La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, influencés par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols graveleux, riches en cailloux, favorisent un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Cette particularité géologique, combinée à une viticulture respectueuse de l'environnement, contribue à l'élaboration de vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique.
Pour valoriser ce Médoc, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa belle structure tannique. Un classique magret de canard aux figues, un filet de bœuf rossini ou un gigot d'agneau rôti pourraient parfaitement s'accorder à ce vin. Pour ceux qui souhaitent explorer les spécialités locales, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard souligneront savamment les subtilités de ce cru.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Médoc à une température de 16 à 18°C. Cette température permet d’exprimer pleinement le bouquet aromatique du vin et de faire ressortir sa texture harmonieuse, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Il peut être décanté une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.
