Avis Viniou
Le Château Tour Haut-Caussan 2017 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole du Médoc, en Bordeaux. Bien que les informations sur l'assemblage ne soient pas fournies, les vins du Médoc sont généralement élaborés à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Ce vin est classé Cru Bourgeois, une reconnaissance qui garantit une qualité supérieure. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques difficiles en raison des gelées au printemps, mais il a donné des vins d'une grande fraîcheur et élégance, avec un potentiel de garde intéressant.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols graveleux permettent un excellent drainage, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Cette région viticole a une histoire riche et ancienne, remontant aux toutes premières viticultures connues de la région bordelaise.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Une belle entrecôte grillée à la bordelaise, avec une sauce au vin rouge, fera un excellent accord. Vous pouvez également l'associer à des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, ou à une sélection de fromages affinés mais pas trop puissants, comme un brie ou un camembert, pour ne pas écraser les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et boisées. Il est conseillé de le décanter avant service pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Profitez de ce moment de dégustation pour redécouvrir l’élégance et la richesse des grands vins de Bordeaux.
