Vins Médoc Château Les Grands Chênes - 2010

Avis Viniou

Château Les Grands Chênes 2010 se distingue comme un beau témoignage du savoir-faire médocain. Ce Cru Bourgeois, situé dans le nord du Médoc, met à l’honneur les cépages traditionnels de la région : le Merlot y côtoie le Cabernet Sauvignon, apportant une structure tannique soutenue, complétée par des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune et parfois de subtiles notes boisées, résultat d’un élevage précis en fût de chêne. Le millésime 2010 est remarquable à Bordeaux, salué pour sa puissance, son équilibre et sa capacité de garde supérieure. Ici, c’est un vin qui présente encore une belle fraîcheur, avec des tanins patinés par le temps. Ses notes d’épices douces, de tabac blond et parfois de cuir témoignent d’une évolution noble.

La région du Médoc est réputée dans le monde entier pour ses vins rouges élégants et complexes. Située sur la rive gauche de la Gironde, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des brises maritimes et une belle régularité des précipitations. Les sols caractéristiques sont des graves profondes mêlées d’argile, favorisant un enracinement profond de la vigne et, par conséquent, une belle minéralité dans les vins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, moment où les Hollandais asséchèrent les terres marécageuses pour les consacrer à la culture de la vigne. Aujourd’hui, cette appellation incarne l’excellence du vignoble bordelais.

Pour tirer le meilleur de ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf maturée ou un magret de canard, mais aussi un carré d’agneau aux herbes, classique régional. Les fromages à pâte dure, type comté ou mimolette extra-vieille, sauront également le sublimer. Pour une expérience locale, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin d’aérer le vin et d’exprimer toute la richesse aromatique de ce magnifique millésime.