Avis Viniou
Le Château Nouret 1996 est un vin rouge sec issu de l’AOC Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa belle structure et son potentiel de garde, met en avant l’assemblage typique des grands vins du Médoc, généralement dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot, et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le terroir médocain, principalement composé de graves, offre une excellente drainage et confère au vin des tanins fins, une belle minéralité et une capacité à bien vieillir. En 1996, les conditions météorologiques ont été particulièrement favorables, permettant d'obtenir des raisins mûrs avec un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Après une vinification traditionnelle, ce vin a probablement bénéficié d’un élevage en barriques de chêne, développant ainsi des arômes complexes de fruits noirs, de réglisse, de cuir et une touche boisée.
La région du Médoc incarne l’une des plus célèbres zones viticoles de Bordeaux. Située au nord-ouest de la ville, entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, elle profite d’un climat tempéré par la proximité de l’eau, évitant ainsi les excès et favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols graveleux, riches et argileux, sont parfaits pour le cabernet sauvignon, cépage roi ici. Le Médoc est aussi reconnu pour ses châteaux historiques et ses traditions se transmettant de génération en génération, ce qui façonne l’identité unique de ses vins.
Ce type de vin, mature, harmonieux et élégant, s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi avec un carré d’agneau rôti, plat emblématique du Sud-Ouest. Pour une touche régionale, il accompagnera parfaitement un confit de canard, des champignons sautés ou même certains fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour apprécier pleinement ce Château Nouret 1996, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après une légère oxygénation afin d’éveiller toute la complexité de ses arômes, révélant en bouche la subtilité du Médoc et la noblesse de son millésime.
