Vins Médoc Château Noaillac - 2022

Avis Viniou

Château Noaillac 2022 est un vin rouge de l'appellation Médoc AOC, classé Cru Bourgeois Supérieur. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, ce vin exprime toute la typicité du terroir médocain. Le millésime 2022, particulièrement solaire, offre des fruits d'une grande maturité et une belle structure tannique, tout en conservant l’élégance caractéristique de la propriété. Les vinifications sont précises, souvent en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur du fruit, puis un élevage sous bois vient affiner la matière en apportant de la complexité aromatique sans dominer le profil du vin.

Le Médoc est une région emblématique de Bordeaux, s’étendant sur la rive gauche de la Gironde, entre fleuve et océan. Son climat océanique tempéré bénéficie d’une influence maritime qui limite les écarts de température, garantissant une maturation longue et régulière des raisins. Les sols graveleux du Médoc favorisent un excellent drainage et permettent aux racines de la vigne de puiser profondément, conférant aux vins une grande finesse et un potentiel de garde intéressant. L’histoire viticole du Médoc est intimement liée à la renommée mondiale de Bordeaux, avec une tradition séculaire de crus classés et de propriétés familiales.

Ce vin accompagne parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un agneau de Pauillac rôti, pour rester dans l’esprit régional. Il mettra également en valeur des fromages à pâte dure comme le Comté affiné, ou une poêlée de cèpes à l’ail. Sa structure équilibrée s’accorde aussi très bien avec certains plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou un confit de canard.

Pour profiter pleinement de la complexité du Château Noaillac 2022, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse. La décantation permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique, composée de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes boisées.