Avis Viniou
Le Château Laffitte Laujac 2024, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin typique de cette illustre région bordelaise, réputée pour ses rouges élégants et équilibrés. Élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les deux cépages dominants du Médoc, ce vin du millésime 2024 affiche une belle structure tanique, soutenue par une fraîcheur fruitée caractéristique des vins jeunes de ce secteur. Vinifié traditionnellement dans les chais du château, où le respect du terroir prime, il est élevé de façon à préserver la pureté du fruit tout en favorisant le développement d’une texture souple à l’aération. Le terroir de Laujac se compose de graves garonnaises et d’argiles profondes, conférant au vin une belle minéralité et une capacité certaine au vieillissement.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par l’influence des brises de l’Atlantique et protégé des excès climatiques par la forêt des Landes. Les sols de graves, de sables et d’argiles favorisent un drainage optimal, permettant aux racines de puiser profondément les éléments minéraux. Depuis le XVIIIe siècle, cette région est le berceau de crus prestigieux et perpétue un savoir-faire qui fait la renommée mondiale de ses vins, mariant finesse aromatique et puissance.
Pour mettre en valeur la fraîcheur et la jeunesse du Château Laffitte Laujac 2024, privilégiez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties – un magret de canard aux pommes sautées, un carré d’agneau persillé ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise seront parfaits. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté, ainsi que des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise, exalteront la structure et les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe si vous souhaitez adoucir la vivacité de sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années en cave.
