Avis Viniou
Le Château Laffitte Laujac 2017 est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la tradition du Médoc, une appellation prestigieuse du vignoble de Bordeaux. Issu principalement des cépages cabernet sauvignon et merlot, il séduit par sa structure et ses arômes complexes. Le millésime 2017, marqué par la fraîcheur, a permis de préserver une belle intensité aromatique tout en affichant une agréable rondeur en bouche. Ce vin bénéficie d’une vinification soignée, respectueuse du fruit et du terroir, puis d’un élevage qui apporte des notes subtiles de boisé, de fruits noirs mûrs, de cuir et d’épices douces, typiques des grands vins médocains.
Le vignoble du Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés, des hivers doux et une influence bénéfique de l’estuaire qui protège les vignes du gel. Les sols graveleux et bien drainés sont particulièrement adaptés à la culture du cabernet sauvignon, qui exprime ici tout son potentiel en termes de richesse et de longévité. L’histoire du Médoc est étroitement liée aux vins de prestige, depuis la mise en place du classement de 1855 qui a accéléré la renommée internationale des châteaux. Ce terroir, héritier d’un savoir-faire séculaire, continue de produire des vins rouges de garde recherchés pour leur complexité et leur élégance.
Le Château Laffitte Laujac 2017 accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, mettent en valeur sa matière et ses tanins soyeux. Il saura également sublimer des fromages affinés comme le comté ou le cantal.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger carafage si possible, ce qui lui permettra de révéler toute la richesse de son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave durant cinq à huit ans selon les conditions de garde.
