Avis Viniou
Le Château Laffitte Laujac 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges du Médoc reposent traditionnellement sur une dominante de Cabernet Sauvignon, allié au Merlot et parfois à une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 fut remarquable à Bordeaux, marqué par un été sec ayant favorisé une maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification respecte ici les méthodes traditionnelles, associant tri des baies, fermentation maîtrisée et élevage en barriques, qui apporte finesse et potentiel de garde.
Le Médoc bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols principalement composés de graves, qui assurent un drainage parfait et une concentration exceptionnelle dans la baie. Située sur la rive gauche de la Gironde, cette région viticole profite d’un climat océanique tempéré, qui atténue les extrêmes de température et assure une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, faisant de cette région un haut lieu du vin de garde français, réputé pour la solidité de ses structures tanniques et la finesse aromatique de ses vins.
Pour accompagner un Château Laffitte Laujac 2018, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un carré d’agneau ou un magret de canard, qui sauront mettre en valeur la texture charnue et la droiture du vin. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard s’accordent particulièrement bien, tout comme des fromages affinés à pâte dure typiquement français (comté, mimolette vieille).
Pour la dégustation, prévoyez un léger carafage si le vin est encore jeune afin de l’ouvrir et révéler la complexité de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il dévoilera ainsi tout son potentiel, entre fruits noirs, notes boisées et tanins soyeux, pour un plaisir authentique du Médoc.
