Le Château Escot 2022, classé Cru Bourgeois, est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, dans la fameuse région bordelaise. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique de la rive gauche, dominé par le Cabernet Sauvignon, qui confère structure et potentiel de garde, signé par l’élégance du Merlot et, parfois, complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été particulièrement ensoleillé, offrant des raisins riches, aux tanins mûrs et à la couleur profonde. Au chai, les vinifications privilégient raffinement et équilibre, souvent avec un élevage en barriques pendant 12 à 14 mois, dont une partie de bois neuf, qui apporte complexité et notes boisées bien intégrées.
Situé dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’estuaire qui régule les températures et limite les risques de gel. Les sols sont composés principalement de graves profondes, réputées pour leur capacité à drainer l’eau et à retenir la chaleur, ce qui favorise la maturation optimale des cépages rouges. La région du Médoc est le berceau de nombreux Grands Crus et est connue pour l’élégance, la structure et l’aptitude au vieillissement de ses vins. L’histoire du Château Escot et de la classification des Crus Bourgeois atteste de la recherche de qualité constante qui caractérise ce domaine.
Le profil du Château Escot 2022, alliant fraîcheur du fruit noir, notes de cassis, de mûre, d’épices douces et tanins soyeux, en fait un compagnon idéal pour une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes méditerranéennes. Vous pouvez également l’apprécier avec des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal vieux.
Pour une dégustation optimale, pensez à le carafer une heure avant le service, afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin pourra vieillir encore quelques années, mais son fruit éclatant et sa souplesse tannique permettent déjà une belle expérience dès aujourd’hui.
