Vins Médoc Baron Philippe de Rothschild - Mise de la Baronnerie - 2022

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild « Cuvée Mise de la Baronnerie » 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région du Bordelais. Assemblé avec le savoir-faire légendaire de la maison Rothschild, ce vin doit sa structure à un subtil mélange de cépages emblématiques de la rive gauche, le Cabernet Sauvignon dominant généralement l’assemblage, apportant puissance et élégance, accompagné du Merlot pour la rondeur et parfois une touche de Petit Verdot pour la profondeur aromatique. Le millésime 2022 se distingue par une maturité optimale des raisins grâce à un été particulièrement ensoleillé, promettant une belle concentration, des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, une pointe épicée, et une bouche veloutée aux tanins soyeux. L’élevage traditionnel en barrique vient affiner ses arômes, lui conférant une dimension boisée raffinée.

Le Médoc est une région viticole située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols sont majoritairement composés de graves, ces galets qui favorisent un excellent drainage et contribuent à la complexité aromatique des vins. La viticulture dans le Médoc remonte à plusieurs siècles, et la région a su préserver un équilibre entre tradition et innovation, ce qui en fait le cœur battant des grands vins de Bordeaux.

Ce Médoc accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte bordelaise, mais il révélera également toute sa richesse avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou tomme de Savoie, offriront un bel accord, tout comme un plat automnal à base de cèpes ou de champignons sauvages.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut merveilleusement s’exprimer dès à présent mais saura aussi évoluer et s’affiner après quelques années de garde en cave.