Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild – Cuvée Mise de la Baronnerie 2013 est un vin rouge originaire de l’appellation Médoc AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, au nord-ouest de la France. Ce vin, issu d'un assemblage typique du Médoc, marie généralement le cabernet sauvignon et le merlot – deux cépages phares de la rive gauche de Bordeaux – auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de cabernet franc ou de petit verdot selon le millésime. L’année 2013 fut marquée par des conditions climatiques fraîches et humides, notamment à la floraison et lors des vendanges, ce qui a donné naissance à des vins plus frais, élégants et dotés d’une acidité assez vive, avec moins de puissance que de grandes années, mais souvent une belle finesse tannique. La vinification soignée, supervisée par l’une des maisons les plus renommées de la région, apporte structure et équilibre à cette cuvée, qui se distingue par des arômes de fruits rouges frais, de cassis, de groseille, illuminés par une pointe d’épices douces et de sous-bois, avec une texture soyeuse en bouche.
La région du Médoc s’étend le long de l’estuaire de la Gironde, sur des sols graveleux et limoneux, réputés pour leur excellent drainage et leur capacité à restituer la chaleur nécessaire à la maturation optimale des cépages tardifs comme le cabernet sauvignon. Ce terroir unique, allié à un climat océanique tempéré, confère aux vins du Médoc leur élégance, leur fraîcheur et leur aptitude à vieillir, tout en favorisant l’éclosion d’une grande aromatique et de tanins fins. La région est également imprégnée d’une histoire viticole séculaire, jalonnée de châteaux emblématiques, et incarne la quintessence du vin bordelais.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Mise de la Baronnerie 2013, privilégiez des accords autour de viandes rouges grillées, telles qu’un rumsteck ou un carré d’agneau aux herbes, ainsi que des volailles rôties ou des plats mijotés comme le fameux confit de canard. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, tel qu’un comté ou un cantal, sublimera également ce vin. Pour une touche locale, laissez-vous tenter par un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise.
Servez ce Médoc à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’épanouir pleinement et de révéler toute la complexité de son bouquet. Ce vin accompagnera à merveille les repas conviviaux et saura séduire les amateurs de bordeaux classiques, à la recherche d’équilibre et d’élégance.
