Vins Pomerol Chateau Samson - 2020

Château Samson 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2020 met en avant le cépage roi de la région, le merlot, souvent accompagné de petites proportions de cabernet franc. La récolte 2020, marquée par une très belle maturité des fruits, a donné des vins denses et généreux, avec une belle structure tannique et une fraîcheur remarquable. La vinification au Château Samson allie tradition et précision, favorisant une extraction douce pour préserver l’éclat du fruit. Ce vin révèle généralement au nez des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, de prunes et de petites baies, auxquels s’ajoutent des notes élégantes de violette, de truffe et une touche discrète d’épices et de sous-bois.

La région de Pomerol se distingue par ses sols, composés d’argiles profondes mêlées de graves et d’une proportion importante de crasse de fer, qui permettent au merlot de s’exprimer avec une grande intensité aromatique et une texture veloutée. Ce secteur de la rive droite, petit par sa superficie, jouit d’un microclimat tempéré qui favorise une maturité régulière, et ce depuis des siècles : bien que moins célèbre que Saint-Émilion au Moyen-Âge, Pomerol a su s’imposer comme l’une des appellations les plus recherchées grâce à la singularité de ses vins, la finesse de leurs tanins et leur remarquable capacité de garde.

Pour accompagner un Château Samson 2020, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un magret de canard aux figues ou encore un filet de bœuf sauce périgourdine mettront en valeur la richesse du vin. Côté fromages, un brie de Meaux affiné ou un vieux comté résisteront harmonieusement à sa structure. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme les cèpes à la bordelaise ou la poularde truffée, conviennent également parfaitement à son élégance.

Pour une dégustation optimale, ouvrez votre bouteille une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour apprécier toute la complexité aromatique et la texture soyeuse typiques des grands Pomerol. Ce vin peut être dégusté dès maintenant après un carafage, mais gagnera en profondeur avec quelques années de garde supplémentaires.