Vins Pomerol Château Samson - 2009

Avis Viniou

Château Samson 2009, issu de l’appellation Pomerol AOC, se présente comme un vin rouge d’exception façonné au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce 2009 est principalement élaboré à partir de Merlot, le cépage roi de l’appellation, complété parfois de Cabernet Franc voire d’une touche de Cabernet Sauvignon selon les parcelles et le style du domaine. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec, donnant des vins très mûrs, concentrés et voluptueux. La vinification, souvent réalisée en cuves inox thermorégulées puis suivie d’un élevage en barriques de chêne, met en valeur la richesse aromatique et la rondeur tannique typique du terroir de Pomerol.

Le Pomerol s’étend sur un plateau argilo-graveleux célèbre pour sa capacité à drainer l’eau tout en conservant une fraîcheur bienvenue, idéale pour la maturation lente et régulière du Merlot. Cette région, longtemps restée discrète derrière des appellations plus connues, est aujourd’hui mondialement reconnue pour la finesse et la profondeur de ses vins. L’histoire viticole de Pomerol est intimement liée à la diversité de ses sols, alliant graves, argiles et sables, ce qui confère aux vins une signature unique, souvent recherchée pour leur souplesse, leur moelleux et leur bouquet complexe dominé par des notes de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois avec l’âge.

Ce Château Samson 2009 accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau de lait aux herbes, un magret de canard ou encore un tournedos Rossini. Pour rester dans les spécialités régionales, pensez à un filet de bœuf sauce bordelaise ou un foie de veau poêlé. Il s’accordera également avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un vieux mimolette.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service et servez ce Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’apprécier toute la palette aromatique offerte par ce magnifique millésime 2009.