Avis Viniou
Le Château Le Castelet 2020 est un Pomerol rouge issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Pomerols sont généralement dominés par le Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 2020 a été marqué par un climat tempéré avec un bel ensoleillement, contribuant à la maturité optimale des raisins. Doté d'un terroir argilo-graveleux, ce Pomerol bénéficie d'une personnalité élégante et complexe. La vinification minutieuse souligne l'harmonie entre le fruité intense et les tanins soyeux caractéristiques de cette appellation. Le Château Le Castelet, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est réputé pour ses vins raffinés, marquant un équilibre parfait entre tradition et innovation.
Pour accompagner ce Pomerol, envisagez des plats de viande riches comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les arômes concentrés et la structure veloutée du vin se marient idéalement avec des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, un canard aux pruneaux ou une poêlée de cèpes accentuera les saveurs terreuses et fruitées du vin.
Dégustez ce Pomerol à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge profonde avec des reflets violacés. Au nez, découvrez un bouquet de fruits noirs, de sous-bois et d'épices fines. En bouche, savourez l'équilibre entre la puissance et l'élégance, avec des tanins fondus et une belle longueur.
